|
|
Kipgehaktballetjes Met Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aardappelen, geschilde
-1 aubergine, in blokjes
-15 gr. boter
-1 courgette, in blokjes
-1 ei
-1 el. ketjap, zoute
-400 gr. kippengehakt
-2 teentjes knoflook
-2 tl. kruiden, Provencaalse
-0.2 tl. laurier, gedroogde, verkruimeld
-2 el. olijfolie
-15 olijven, zwarte, zonder pit
-Paneermeel
-Peper
-0.5 tl. tijm
-2 uien, gesnipperde
-2 dl. wijn, rode
-1 paprika, or
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika in reepjes. Snijd de aardappelen in blokjes. Verwarm de olie in de pan en roerbak hierin de ui met de knoflook. Voeg de groenten, de kruiden, de wijn en de aardappelen toe en sluit de pan. Stoof dit 30 minuten.
Maak het gehakt aan met het losgeklopte ei, het paneermeel, de Provencaalse kruiden en de ketjap. Vorm hiervan gehaktballetjes. Verwarm de boter in de koekenpan en bak hierin de balletjes rondom bruin. voeg ze dan toe aan de hapjespan met de olijven. Verwarm dit nog 5 minuten.
Lekker met een gemengde salade en versgebakken stokbrood.
|
|
|